こんにちは！本社工場の浄弘です。

最後の更新日から日が経ってしまい、気づけばもう2020年も終わりですね…

市販は年末年始休まず稼働していますが、

学校給食は今日が最終日でしたので、年内最終出勤の方も多くいました。。。

 

そして今日はクリスマス！！ということで、、、、

事務員の曽谷さんがクリスマスの差し入れに持ってきてくださいました！！！

ずっと食べたかった念願の台湾カステラ…　クリスマス仕様になっていて可愛かったです。。

そして美味しかったです！！ありがとうございました！！

 

2020年振り返り

おそらく年内最後の更新になりそうですので、今年を振り返ってみました！

 

私自身入社して1年が経ち、社内やお客様のことについて少しは理解を深めることができた1年になったと思います。まだまだ知識不足で迷惑ばかりかけていますが、皆様に助けられながら日々頑張っています。。涙

 

そして今年一番の出来事といえば、コロナの影響を大きく受けたことと思います。

 

学校給食では、数か月間給食が止まったり、

市販では、スタート間近でお店のOPENが先延ばしになってしまったお客様や、店舗を閉めてしまったお客様もいたり…

社内も、最小限の人数で稼働はしていましたが、現場も閑散としていた日も続いていました。。。

ですが、その時間を使い、見直す時間も作ることができました。

大変な時期ではありましたが、今まで出来なかったことができたり、情報の整理ができたりと、違う視点で様々なことに目を向けることができた良い時間になったと思います。

来年に向けて現在準備していることも沢山あります！！

今の段階ですべてをお伝えすることはできないですが、これからご報告していこうと思っています。

沢山の試作

このような状況の中でも、弊社には沢山の試作のお話を頂いている日々でございます。本当にありがとうございます。

試作の中では、1kg数千円もする超高級バターやトリュフオイル、高級牛乳、、、、

スコーンや台湾カステラ、中華まん生地まで、、、！！

本当に色々なものを頂き試作させていただきました。

私は職人ではないので専門的なことはわかりませんが、沢山の試作の中で新たな発見や勉強になったことも沢山あったのではないかと思います。

開発に携わっている池田の社員さんは、

「もっと良いものを作っていきたい！！」とおっしゃっていて、これからの試作も楽しみです！！

 

来年に向けて

コロナ禍で不安定な日々が続き、来年がどうなっているかも想像がつきませんが

今いただいているお仕事・商品の品質がもっと良くなるよう、またこれからも良いものを作っていけるよう社内全体を通して成長していきたいです！

 

まだまだ皆様にはご迷惑もおかけすることと思いますが、今後とも大港食品を宜しくお願い致します。